Pengaruh Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus) Fermentasi Terhadap Performa Dan Lemak Abdominal Ayam Broiler

M Inggit Fauzi¹, Urip Santoso², Yosi Fenita²

Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Bengkulu

Jalan Raya W.R Supratman, Kandang Limun, Bengkulu, 38371A

¹)Mahasiswa Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Bengkulu

²)Dosen Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Bengkulu

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh ekstrak daun katuk yang difermentasi dengan tape katuk terhadap performa dan lemak abdominal pada broiler. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret - Juni 2016. Berlokasi di Commercial Zone Animal Laboratory (CZAL) Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan yaitu P0 = 0 g/kg, P1 = 4,5 g/kg, P2 = 9 g/kg, P3 = 13,5 g/kg, 18 g/kg pakan dan 4 ulangan menggunakan ekstrak daun katuk fermentasi. Variabel yang diamati adalah konsumsi pakan, berat badan, pertambahan berat badan, konversi pakan, dan lemak abdominal. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk fermentasi berpengaruh tidak nyata (P >0,05) terhadap konsumsi ransum, berat badan, pertambahan berat badan, konversi ransum, dan lemak abdominal. Penurunan lemak abdominal pada P1, P2, P3 dan P4 masing-masing yaitu 23,7%, 21,7%, 31,8% dan 31,8%. Rataan konsumsi ransum kumulatif P0, P1, P2, P3, dan P4 yaitu 2580 gram, 2567 gram, 2487 gram, 2698 gram, dan 2557 gram. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun katuk fermentasi dapat menggantikan feed additive komersial.

Kata kunci : performans, lemak abdominal, ekstrak daun katuk fermentasi, ayam broiler

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Penggunaan antibiotika sebagai pemacu pertumbuhan telah banyak dilarang dikarenakan menimbulkan dampak negatif. Antibiotika yang terakumudasi dalam produk ternak dapat mengganggu kesehatan konsumen. Untuk itu, menggantikan antibiotika dengan bahan pakan alami yang lebih aman adalah sangat penting. Daun katuk mengandung senyawa yang bersifat antibakteri (Santoso, 2014), sehingga daun katuk berpotensi sebagai pengganti antibiotika.

Hasil penelitian Santoso dan Sartini (2001), menunjukkan bahwa suplementasi tepung daun katuk menurunkan deposisi lemak diatas 30% pada ayam broiler. Namun demikian, suplementasi tepung daun katuk menurunkan berat badan ayam broiler. Penurunan berat badan akan menurunkan keuntungan yang diperoleh peternak, karena saat ini harga broiler masih didasarkan kepada berat badan daripada mutunya.

Untuk mengatasi problema tersebut, maka tepung daun katuk dapat difermentasi. Fermentasi bahan pakan akan memperbaiki nilai gizi dan kecernaan zat gizi serta menurunkan zat anti nutrisi, kadar protein dan protein terlarut serta memecah protein manjadi senyawa yang lebih sederhana seperti peptide dan asam amino, menurunkan serat kasar (Susi, 2012; Lahay dan Rinduwati, 2007; Sukaryana et al., 2014; Ari et al., 2012) , dan menurunkan kadar zat anti nutrisi seperti tannin, oligosakarida, asam fitat, fenol, saponin, oksalat dan phytin phosphorus (Ari et al., 2012; Ibrahim et al., 2002; Olaniyi dan Mehdizadeh, 2013; Olagunju dan Ifesan, 2013), senyawa fenol, phytin phosphorus, alkaloid dan oksalat; (Shu et al., 2010).

Hasil penelitian Santoso et al. (2015) menunjukkan bahwa pemberian tepung daun katuk yang difermentasi dengan Saccharomyces cerevisiae (tape katuk) menghasilkan berat badan yang cenderung lebih tinggi dan konversi pakan yang lebih rendah jika dibandingkan dengan kontrol (pakan tanpa daun katuk fermentasi). Akan tetapi pemberian tepung daun katuk fermentasi menghasilkan penurunan lemak abdominal yang lebih rendah jika dibandingkan dengan tepung daun katuk. Ini menunjukkan bahwa ekstrak daun katuk fermentasi mampu menggantikan feed additive komersial yang mengandung antibiotika.

Efektivitas daun katuk fermentasi akan lebih tinggi lagi jika diekstraksi. Ekstrak akan menghasilkan suplemen yang kaya akan zat gizi dan senyawa metabolik sekunder (Santoso, 2014), sehingga akan meningkatkan daya guna daun katuk fermentasi.

Berdasarkan uraian diatas, penulis sangat tertarik untuk melakukan penelitian tentang pemberian ekstrak daun katuk yang difermentasi dengan Saccharomyces cerevisiae untuk memperbaiki performa ayam broiler, dan menurunkan lemak abdominal.

1.2 Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh ekstrak daun katuk yang difermentasi dengan Saccharomyces cerevisiae (tape katuk) terhadap performa dan lemak abdominal pada broiler.

II. METODE PENELITIAN

2.1 Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Maret - Juni 2016. Berlokasi di Commercial Zone Animal Laboratory (CZAL) Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu.

2.2 Bahan dan Alat Penelitian

Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah timbangan, kandang ayam broiler, tempat minum, tempat pakan, terpal, ember, dan alat tulis serta alat-alat lain yang akan digunakan.

Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah air kran, ayam broiler sebanyak 80 ekor yang berumur 14 hari, ektrak daun katuk fermentasi (EDKF), jagung kuning, dedak, konsentrat broiler, mineral mixture, garam dapur, top mix, minyak, dan sekam.

2.3 Tahapan Penelitian

2.3.1 Ekstraksi Daun Katuk

Daun katuk kering angin difermentasi dengan ragi tape selama 2 hari dalam kondisi anaerob. Hasil fermentasi dijemur dan digiling. Selanjutnya diekstraksi dengan air panas (kurang lebih 90⁰ C) selama 20 menit. Hasil ekstraksi dikeringkan pada suhu 50 – 60⁰ C.

2.3.2 Persiapan Kandang

Kandang sebelum penelitian perlu kita persiapkan terlebih dahulu, dimulai dari melakukan renovasi, sanitasi dan sterilisasi kandang. Setelah kandang bersih dan steril maka dilakukan pembersihan tempat air minum dan tempat pakan. Setelah kandang siap dilanjutkan dengan menyiapkan brooder beserta brooding ring.

2.3.3 Pemeliharaan Ayam Broiler

Penelitian ini menggunakan broiler umur 14 hari (periode finisher). Ransum yang digunakan mengandung level protein kasar 19% (Tabel 2)/kg. Ayam broiler dipelihara sampai umur 35 hari. Pakan dan air minum diberikan adlibitum.

Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Delapan puluh ekor ayam broiler umur 14 hari didistribusikan ke dalam 5 kelompok perlakuan. Masing-masing kelompok pelakuan terdiri dari 4 ulangan, dan masing-masing ulangan terdiri dari 4 ekor broiler. Adapun ke 5 perlakuan itu adalah sebagai berikut :

1. Broiler yang diberikan pakan tanpa EDKF sebagai kontrol

2. Broiler diberi pakan yang mengandung 4,5 gram EDKF/kg pakan.

3. Broiler diberi pakan yangmengandung 9 gram EDKF/kg pakan.

4. Broiler diberi pakan yang mengandung 13,5 gram EDKF/kg pakan.

5. Broiler diberi pakan yang mengandung 18 gram EDKF/kg pakan.

Table 1. Komposisi gizi bahan pakan yang digunakan (%)

Bahan	Abu	Lemak	SK	Protein	Ca	P	Energi
Dedak ^a)	12,6	4,2	1,7	8,5	0,2	1,0	1810
Jagung ^a)	1,7	4	2,2	8,9	0,02	0,23	3321
Konsentrat ^b) Broiler	-	6	5	41,5	2,72	1,45	2800
Minyak	-	-	-	-	-	-	9800
EDKF	- 1,5% - 25% - - -
Mineral Mix	-	-	-	-	32	10	-
Top Mix^c)					32,5	10

Sumber : a. Haktadi et. al (2005)

b. Konsentrat Broiler (PT Japfa Comfeed)

c. Label Top Mix

Table 2. Komposisi bahan pakan

Bahan pakan %	P0	P1	P2	P3	P4
Jagung	57,00	57,05	56,80	56,50	56,50
Dedak	5,00	5,00	5,00	5,00	4,65
Konsentrat Broiler	34,20	34,20	34,00	33,85	33,85
Minyak Sawit	1,50	1,50	1,50	1,50	1,50
EDKF	0	0,45	0,90	1,35	1,80
Tepung Kunyit	0	0	0	0	0
Mineral mixture	1,70	1,70	1,70	1,70	1,60
Topmix	0,50	0	0	0	0
Garam	0,10	0,10	0,10	0,10	0,10
Komposisi gizi	-	-	-	-	-
ME, Kcal/kg	3143	3153	3148	3149	3145
Protein, %	19,18	19,31	19,35	19,39	19,51

Pakan dan air minum diberikan adlibitum. Berat badan dan konsumsi pakan ditimbang setiap minggu.

2.3.4 Sampling

Pada akhir penelitian (umur 35 hari), 4 ekor broiler untuk setiap kelompok perlakuan disembelih dan lemak abdominal ditimbang.

Variabel yang diukur adalah konsumsi pakan, berat badan, pertambahan berat badan, konversi pakan dan lemak abdominal.

2.3.5 Analisi Data

Semua data dianalisis variance (ANOVA) jika berbeda nyata diuji lanjut dengan DMRT.

III. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Konsumsi pakan

Konsumsi pakan ayam broiler pada setiap perlakuan selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 7.

Table 1. Rata-rata komsumsi pakan ayam broiler selama penelitian (g).

Perlakuan	Ulangan				Rata-rata	SD
Perlakuan	1	2	3	4	Rata-rata	SD
P0	2480	2793	2555	2493	2580^ns	145,4
P1	2458	2735	2490	2585	2567^ns	124,4
P2	2323	2475	2680	2470	2487^ns	146,9
P3	2670	2760	2970	2393	2698^ns	239,4
P4	2543	2705	2663	2318	2557^ns	173,7

Keterangan : ns : menunjukkan perlakuan berbeda tidak nyata (P>0,05)

P0 (Pakan kontrol), P1 (Pakan kontrol, 4,5 g ekstrak daun katuk fermentasi/ kg pakan),
P2 (Pakan kontrol, 9 g ekstrak daun katuk fermentasi/ kg pakan), P3 (Pakan kontrol, 13,5 g ekstrak daun katuk fermentasi/ kg pakan), P4 (Pakan kontrol, 18 g ekstrak daun katuk fermentasi/ kg pakan)

Berdasarkan analisis ragam yang telah dilakukan bahwa perlakuan pakan yang diberikan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi pakan ayam broiler. Ini berarti bahwa ekstrak daun katuk fermentasi dapat menggantikan feed additive komersial (top mix). Pemberian ekstrak daun katuk fermentasi sebanyak 4,5 g/kg pakan sudah dapat menggantikan top mix. Menurut Santoso (2008) bahwa daun katuk mengandung tannin, saponin dan flavonoid yang dapat menggantikan antibiotik, sehingga logis bila ekstrak daun katuk fermentasi dapat menggantikan top mix sebagai antibakteri alami.

Menurut penelitian Santoso et al. (2001) bahwa dengan pemberian ekstrak daun katuk tidak menurunkan konsumsi pakan. Sementara Santoso et al. (2015) bahwa pemberian tepung daun katuk fermentasi juga tidak memberikan efek yang signifikan terhadap konsumsi broiler. Jadi, ekstraksi daun katuk fermentasi tidak mempengaruhi konsumsi pakan.

Grafik rataan konsumsi pakan mingguan dapat dilihat pada Gambar 1.

Gambar 1. Grafik rataan konsumsi pakan mingguan ayam broiler

Pada gambar 1 dapat dibaca bahwa semakin bertambah umur ayam broiler maka semakin tinggi pula konsumsi dari ayam broiler tersebut. Hal tersebut sesuai dengan pendapat Zulfanita et al. (2011) yang menyatakan bahwa semakin bertambahnya umur pada ayam broiler, maka konsumsi pakan akan bertambah karena untuk memenuhi kebutuhan hidupnya. Pada minggu pertama, perlakuan P1, P3 dan P4 cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan P0, sementara P2 cenderung lebih rendah. Pada minggu kedua perlakuan P3 cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan P0, sementara P1, P2, dan P4 cenderung lebih rendah. Pada minggu ketiga perlakuan P3 cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan P0, sementara P1, P2, dan P4 cenderung lebih rendah. Kesimpulannya dari grafik rataan konsumsi pakan maka pada P3 memberikan angka konsumsi pakan yang lebih tinggi dibandingkan P0, P1, P2, dan P4 secara analisis ragam berpengaruh tidak nyata (P>0,05), pada level ekstrak daun katuk fermentasi sebanyak 13,5 g/kg pakan menghasilkan konsumsi yang kurang baik.

3.2 Berat Badan

Berat badan ayam broiler pada setiap perlakuan selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 8.

Table 2. Rata-rata berat badan ayam broiler selama penelitian (g)

Perlakuan	Ulangan				Rata-rata	SD
Perlakuan	1	2	3	4	Rata-rata	SD
P0	1813	1906	1725	1444	1722^ns	199,6
P1	1842	1794	1631	1631	1725^ns	109,4
P2	1594	1700	1825	1556	1669^ns	120,7
P3	1831	1762	1763	1656	1753^ns	72,3
P4	1731	1888	1781	1569	1742^ns	132,7

Keterangan : ns : menunjukkan perlakuan berbeda tidak nyata (P>0,05)

Berdasarkan analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk fermentasi berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap berat badan ayam broiler. Hal ini menunjukkan bahwa ekstrak daun katuk fermentasi dapat menggantikan feed additive komersial (top mix). Pemberian ekstrak daun katuk fermentasi sebanyak 4,5 g/kg pakan sudah dapat menggantikan top mix. Ekstrak daun katuk fermentasi mengandung tannin, flavonoid, saponin, dan alkaloid yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri pathogen, sehingga pertumbuhan broiler tidak menurun. Agus et al. (2014) menyatakan bahwa pemberian S. androgynus terbukti efektif dalam menghambat pertumbuhan mikrobia pathogen. Pemberian S. androgynus pada hewan unggas dilaporkan dapat memperbaiki keseimbangan mikroorganisme dalam saluran pencernaan. Apabila dibandingkan top mix yang digunakan sebagai pakan tambahan, maka ekstrak daun katuk fermentasi lebih baik karena tidak mengandung antibiotik yang jika dikonsumsi oleh manusia dapat mempengaruhi kesehatan manusia.

Santoso et al. (2001) menyatakan bahwa pemberian ekstrak daun katuk dapat cenderung meningkatkan berat badan ayam broiler. Menurut Santoso et al. (2015) bahwa pemberian tepung daun katuk fermentasi juga tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap berat badan ayam broiler. Jadi, ekstraksi tepung daun katuk fermentasi juga tidak memperbaiki berat-badan.

Grafik rataan berat badan mingguan dapat dilihat pada Gambar 2.

Gambar 2. Grafik rataan berat badan mingguan ayam broiler

Pada Gambar 2. bahwa kita dapat diketahui bahwa sejalan dengan bertambahnya umur setiap minggunya maka terjadi peningkatan berat badan. Hasil tersebut sesuai pendapat Andriyanto et al. (2014) yang menyatakan bahwa dengan bertambahnya umur pada ayam broiler, maka berat badan ayam broiler akan meningkat. Hasil analisis korelasi-regresi antara konsumsi dan berat diperoleh nilai r = 0,98 dengan persamaan Y= -1127,59 +2,76X. Hal ini berarti peningkatan berat badan disebabkan oleh peningkatan konsumsi pakan.

Pada minggu pertama perlakuan P3 dan P4 cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan P0, sementara P1 dan P2 cenderung lebih rendah. Pada minggu kedua perlakuan P1, P3 dan P4 cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan P0, sementara P2 cenderung lebih rendah. Pada minggu ketiga perlakuan P3 dan P4 cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan P0, sementara P1 dan P2 cenderung lebih rendah. Kesimpulannya dari grafik rataan berat badan maka pada P3 memberikan angka berat badan yang lebih tinggi dibandingkan P0, P1, P2, dan P4 secara analisis ragam berpengaruh tidak nyata (P>0,05), pada level ekstrak daun katuk fermentasi sebanyak 13,5 g/kg pakan menghasilkan berat badan yang baik.

3.3 Pertambahan Berat Badan

Pertambahan berat badan ayam broiler pada setiap perlakuan selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 9.

Table 3. Rata-rata pertambahan berat badan ayam broiler selama penelitian (g)

Perlakuan	Ulangan				Rata-rata	SD
Perlakuan	1	2	3	4	Rata-rata	SD
P0	1368	1458	1273	999	1274^ns	198,9
P1	1345	1349	1186	1189	1267^ns	92
P2	1146	1268	1373	1109	1224^ns	120,1
P3	1371	1313	1320	1189	1298^ns	77,5
P4	1276	1435	1317	1106	1283^ns	136

Keterangan : ns : menunjukkan perlakuan berbeda tidak nyata (P>0,05)

Berdasarkan hasil analisis ragam menunjukkan bahwa ekstrak daun katuk fermentasi (Sauropus androgynous) terhadap perlakuan pakan yang diberikan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap pertambahan berat badan ayam broiler. Ini berarti ekstrak daun katuk fermentasi dapat menggantikan feed additive komersial (top mix). Pemberian ekstrak daun katuk fermentasi dapat diberikan sebanyak 4,5 g/kg pakan. Hal ini sesuai dengan pendapat Santoso et al. (2005) bahwa pada katuk mengandung zat additive alami, yang dapat menggantikan top mix yang mengandung antibiotik didalamnya.

Jika dibandingkan penelitian Santoso et al. (2015) bahwa pemberian tepung daun katuk fermentasi juga tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap pertambahan berat badan ayam broiler. Jadi, ekstraksi tepung daun katuk fermentasi juga tidak memperbaiki pertambahan berat badan.

Menurut pendapat Santoso et al. (2001) bahwa pemberian ekstrak daun katuk dapat cenderung meningkatkan pertambahan berat badan ayam broiler. Bahwa

dengan pemberian pakan sebanyak 18 g/kg pakan dapat menghasilkan berat badan yang optimal.

Grafik rataan pertambahan berat badan mingguan dapat dilihat pada Gambar 3.

Gambar 3. Grafik rataan pertambahan berat badan mingguan ayam broiler

Jika dilihat dari gambar 3 bahwa pertambahan berat badan ayam broiler perminggunya cenderung meningkat. Andriyanto et al. (2014) yang menyatakan bahwa dengan bertambahnya umur pada ayam broiler, maka pertambahan berat badan ayam broiler pun akan meningkat. Pada minggu pertama, perlakuan P3 cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan P0, sementara P1, P2 dan P4 cenderung lebih rendah. Pada minggu kedua perlakuan P1 dan P4 cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan P0, sementara P2 dan P3 cenderung lebih rendah. Pada minggu ketiga perlakuan P3 dan P4 cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan P0, sementara P1 dan P2 cenderung lebih rendah. Kesimpulannya dari grafik rataan pertambahan berat badan maka pada P3 memberikan angka pertambahan berat badan yang lebih tinggi dibandingkan P0, P1, P2, dan P4 secara analisis ragam berpengaruh tidak nyata (P>0,05), pada level ekstrak daun katuk fermentasi sebanyak 13,5 g/kg pakan menghasilkan pertambahan berat badan yang baik.

3.4 Konversi Pakan

Konversi pakan ayam broiler pada setiap perlakuan selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 10.

Table 4. Rata-rata konversi pakan ayam broiler selama penelitian.

Perlakuan	Ulangan				Rata-rata	SD
Perlakuan	1	2	3	4	Rata-rata	SD
P0	1,81	1,91	2,01	2,5	2,06^ns	0,3
P1	1,83	2,03	2,1	2,17	2,03^ns	0,2
P2	2,03	1,95	1,95	2,23	2,04^ns	0,1
P3	1,95	2,1	2,25	2,01	2,08^ns	0,1
P4	1,99	1,89	2,02	2,09	2,00^ns	0,1

Keterangan : ns : menunjukkan perlakuan berbeda tidak nyata (P>0,05)

Berdasarkan hasil analisis ragam yang telah dilakukan bahwa perlakuan pakan yang diberikan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konversi pakan. Ini berarti bahwa ekstrak daun katuk fermentasi dapat menggantikan feed additive komersial khususnya top mix. Ekstrak daun katuk fermentasi dapat diberikan sebanyak 4,5 g/kg pakan. Menurut pendapat Santoso (2008) yang menyatakan bahwa daun katuk mengandung anti bakteri yang baik untuk kesehatan manusia.

Menurut pendapat Gusmawati (2000) pemberian ekstrak daun katuk sebesar 18 g/kg ransum selama 2 minggu tidak menurunankan konversi pakan. Jika dibandingakan dengan penelitian Santoso et al. (2015) bahwa tepung daun katuk fermentasi juga tidak dapat memperbaiki konversi pakan pada ayam broiler

Grafik rataan konversi pakan mingguan dapat dilihat pada Gambar 4.

Gambar 4. Grafik rataan konversi pakan mingguan ayam broiler

Pada gambar 4 bahwa dapat diketahui bahwa konversi pakan rata-rata ayam broiler setiap perlakuan tidak konsisten pada setiap minggunya selama penelitian. Pada minggu pertama, perlakuan P1, P2, P3 dan P4 cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan P0. Pada minggu kedua perlakuan P3 cenderung lebih tinggi jika dibandingkan dengan P0, sementara P1, P2, dan P4 cenderung lebih rendah. Pada minggu ketiga perlakuan P1, P2, P3 dan P4 cenderung lebih rendah jika dibandingkan dengan P0. Kesimpulannya dari grafik rataan konversi pakan maka pada P4 memberikan angka konversi pakan yang lebih baik dibandingkan P0, P1, P2, dan P3 secara analisis ragam berpengaruh tidak nyata (P>0,05), pada level ekstrak daun katuk fermentasi sebanyak 18 g/kg pakan menghasilkan konversi pakan yang baik.

3.5 Lemak Abdominal

Lemak abdominal ayam broiler pada setiap perlakuan selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 11.

Table 5. Rata-rata lemak abdominal ayam broiler selama penelitian selama penelitian.

Perlakuan	Ulangan				Rata-rata	SD
Perlakuan	1	2	3	4	Rata-rata	SD
P0	1.63	3.10	1.48	1.70	1.98^ns	0.8
P1	1.31	2.01	1.38	1.32	1.51^ns	0.3
P2	1.14	1.26	1.78	2.02	1.55^ns	0.4
P3	1.36	1.43	2.32	1.23	1.59^ns	0.5
P4	1.37	1.29	1.57	1.19	1.35^ns	0.2

Keterangan : ns : menunjukkan bahwa perlakukan yang diberikan berbeda tidak nyata ( P>0,05)

Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa suplementasi ekstrak daun katuk fermentasi dalam pakan yang diberikan pada perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap lemak abdominal pada ayam broiler. Meskipun berpengaruh tidak nyata, terdapat kecenderungan menurunnya lemak abdominal pada P1, P2, P3, dan P4 sebanyak masing-masing yaitu 23,7%, 21,7%, 19,7%, dan 31,8%. Dapat disimpulkan bahwa pemberian paling baik dalam penurunan lemak pada level pemberian ekstrak daun katuk fermentasi sebanyak 18g/kg. Santoso (1999) bahwa turunnya akumulasi lemak disebabkan oleh zat aktif yang terkandung dalam daun katuk. Daun katuk mengandung flavonoid, saponin, dan tannin yang mempunyai khasiat untuk menurunkan akumulasi lemak pada ayam broiler. Semakin tinggi pemberian ekstrak daun katuk fermentasi maka presentase lemak abdominal yang terkandung dalam ayam broiler juga akan turun. Hasil analisis korelasi-regresi antara level ekstrak daun katuk fermentasi dan lemak abdominal diperoleh nilai r = -0,36 dengan persamaan Y= 1,8 – 0,025X. Hal ini berarti semakin tinggi level ekstrak daun katuk fermentasi semakin turun lemak abdominal.

Menurut pendapat Santoso (2001), bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebesar 4,5 g/kg pakan memberikan akumulasi lemak yang paling rendah. Penelitian ini juga di perkuat dengan pemberian ekstrak daun katuk kedalam pakan sebanyak 18 g/kg pakan mampu menurunkan akumulasi lemak. Santoso et al. (2015) bahwa pemberian tepung daun katuk fermentasi tidak memberikan efek yang signifikan pada lemak abdominal ayam broiler. Ini berarti bahwa ekstraksi tepung daun katuk fermentasi cukup efektif untuk menurunkan lemak abdominal.

V. KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

Pemberian ekstrak daun katuk fermentasi sebanyak 4,5 g/kg pakan sampai 18 g/kg pakan dapat menggantikan feed additif komersial (top mix). Pemberian ekstrak daun katuk fermentasi sebanyak 18 g/kg pakan dapat menurunkan lemak abdominal sebesar 31,8 %.

DAFTAR PUSTAKA

Andriyanto, A. S. Satyaningtijas, R.
            Yufiandri, R. Wulandari, V. M.
            Darwin, S. N. A. Siburian. 2014.
            Performa dan kecernaan pakan
            ayam broiler yang diberi hormon
            testosteron dengan dosis bertingka.
            Jurnal Fakultas Kedokteran Hewan
            IPB. Bogor

Ari, M. M., B. A. Ayanwale, T. Z. Adama
            and E. A. Olatunji. 2012. Effects of
            different fermentation methods on
            the proximate composition, amino
            acid profile and some antinutritional factors (ANFs) in
            soyabeans (Glycine max).
            Fermentation Technology and
            Bioengineering 2 (2012) 6-13.
            depositionin poultry: A review.
            Asian-Australasian J Anim Sci.
            27:1057-1068.

Gusmawati. 2000. Pengaruh lama
            pemberian eksrak daun katuk
            (Sauropus androgynus) terhadap
            performa dan organ dalam serta
            over feed cost broiler. Skripsi S1.
            Universitas Bengkulu. Bengkulu.

Hartadi, H.,S. Reksohadiprodjo & A. D.
            Tilman. 2005. Tabel Komposisi
            Pakan untuk Indonesia. Gadjah
            Mada University Press.
            Yogyakarta.

Ibrahim, S. S., Habiba, R. a., Shatta, A. A.
            and Embaby, H. E. 2002, Effect of
            soaking, germination, cooking and
            fermentation on antinutritional
            factors in cowpeas. Nahrung, 46:
            92-95.

Lahay, N. Dan Rinduwati.2007.
           Meningkatkan nilai nutrisi feses
           broiler dan feses puyuh dengan
           teknologi efektivitas
           mikroorganisme sebagai bahan
           pakan broiler. Proseding. Seminar
           nasional Teknologi Peternakan dan
           Veteriner.

Olagunju, A. I. and B. O. T. Ifesan. 2013.
            Changes in nutrient and
            antinutritional contents of sesame
            seeds during fermentation. JMBFS,
            2 (6): 2407-2410.

Olaniyi, L. O. and S. Mehhizadeh. 2013.
            Effect of traditional fermentation as
            a pretreatment to decrease the
            antinutritional properties of
            rambutan seed (Nephelium
            lappaceum l.). International
            conference on food and agricultural
            sciences IPCBEE vol.55 (2013) ©
            (2013) IACSIT Press, Singapore
            DOI:10.7763/IPCBEE.2013. V55.
            13.

Putra, A., S. 2012.Effects of dietary katuk
            (Sauropus androgynus L. Merr.) on
            growth, non-specific immune and
            diseases resistance against Vibrio
            alginolyticus infection in grouper
            Epinephelus coioides Departemen
            Budidaya epartment of
            Aquaculture, College of
            Agriculture, National Pingtung
            University of Science and
            Technology, Pingtung 91201,
            Taiwan, ROC.

Santoso, U. 1999. Mengenal daun katuk
sebagai feed additive pada broiler.
Poultry Indonesia, 242: 59-60.

Santoso. U. 2001. Effect of Sauropus
            androgynus extrak on the carcass
            quality of broiler chicks. Buletin
            Ilmu Peternakan dan Perikanan.
            7:22-28.

Santoso, U. and Sartini. 2001. Reduction of
            fat accumulation in broiler
            chickens by Sauropus androgynus
            (katuk) leaf meal supplementation.
            Asian-Aust. J. anim. Sci. 14: 346-
            350.

Santoso, U., J. Setianto, dan T. Suteky.
           2005. Effect of Sauropus
           androgynus (katuk) extrack on egg
           production and lipid metabolism in
           layers.. Asian-Aust. J. Anim. Sci.
           18: 364.

Santoso, H. B. 2008. Ragam dan Khasiat
Tanaman Obat, Agromedia
Pustaka, Cetakan I. Jakarta.

Santoso, U. 2009. Manfaat daun katuk bagi
            kesehatan manusia dan
            produktivitas ternak. www.uripsan
            toso.wordpress.com. Tanggal
            Akses : Rabu 5 Oktober 2016.

Santoso, U. 2014. Katuk, Tumbuhan Multi
           Khasiat. Cetakan ke-1. Badan
           Penerbitan Fakultas Pertanian
           Universitas Bengkulu. Bengkulu.

Santoso, U., Y. Fenita and Kususiyah,
            2015. The effect of fermented
            Sauropus androgynus leaves on
            performance, fat deposition and
            carcass quality in broiler chicken.
            International seminar on promoting
            local resources for food and health,
            October 12-13, 2015, Bengkulu
            University, Bengkulu, Indonesia.

Shu, S. J., L. Baining, T. Pingfang, L.
            Qiang, Z. Youxi dan G. Xizhen.
            2010. Effect of microbial
            fermentation on the extraction of
            alkaloids from radix aconite and
            aconite. Journasl of Beijing
            University of Chemical
            Technology (Natural Science
            Edition). 2010-3. (http://en.cnki.
            com.). Diakses pada tanggal 10
            April 2016 jam 22.00 WIB.

Sukaryana, Y., U. Atmomarsono, V. D.
            Yunianto, dan E. Supriyatna. 2014.
            Peningkatan nilai kecernaan
            protein kasar dan lemak kasar
            produk fermentasi campuran
            bungkil inti sawit dan dedak padi
            pada broiler. JITP, 1 (3): 167-172.

Susi. 2012. Komposisi kimia dan asam
            amino pada tempe kacang Nagara
            (Vigna unguiculata ssp.
            cylindrica). Agroscientiae 19 (1):
            28 – 36.

Zulfanita., R. Eny dan D.P. Utami. 2011.
            Pembatasan ransum berpengaruh
            terhadap pertambahan bobot badan
            ayam broiler pada periode
            pertumbuhan. Jurnal Ilmu ilmu
            Pertanian. Vol. 7 (1) : 59-67

Susu mak empeng

Tuesday, November 7, 2017

Pengaruh Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus) Fermentasi Terhadap Performa Dan Lemak Abdominal Ayam Broiler

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

1.2 Tujuan Penelitian

II. METODE PENELITIAN

2.1 Waktu dan Tempat Penelitian

2.2 Bahan dan Alat Penelitian

2.3 Tahapan Penelitian

III. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Konsumsi pakan

3.2 Berat Badan

3.3 Pertambahan Berat Badan

3.4 Konversi Pakan

3.5 Lemak Abdominal

V. KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

No comments:

Post a Comment